荞麦面是碳水吗
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- 1楼18182162859a
- 2023-12-22 16:16
荞麦面是碳水。
荞麦面的碳水化合物是淀粉,而且荞麦面中的淀粉的含量比较高。荞麦面含有丰富的蛋白质和脂肪等物质,营养丰富。荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。荞麦面的热量每100g约有340大卡。
荞麦面含有丰富的膳食纤维,其含量是一般精制大米敏陵的告神10倍。荞麦面含有一定的碳水化合物和热量。但是相对于米饭等主食,荞麦面的热量较低,属于粗粮。因为荞麦面的颗粒较细小,所以和其他谷类相比,荞麦面具有容易煮熟、容易加工等特点。
荞麦面的营养成分
荞麦面含有70%的淀粉和7%至13%的蛋白质,荞麦面的蛋白质中的氨基酸组成比较平衡,赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有2%至3%的脂肪。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍,为一般谷物所罕见。
荞麦面的营养特点是一般食物很少具备的,荞麦面同时袜拿亏含有大量烟酸和芦丁。荞麦面还含有较多的矿物质,特别是磷、铁、镁等矿物质。荞麦面中含有丰富的B族维生素和丰富的植物纤维素等。荞麦面因其独特的营养价值深受人们的喜爱。
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