自制干噎酸奶最简单方法

离问题结束还有3天16小时59分39秒

暂无最佳答案    我来回答

自制干噎酸奶（希腊酸奶或过滤酸奶）其实非常简单，只需基础材料和一点耐心。以下是最简易的家常做法：

材料工具

原味酸奶：500ml（无糖、无添加剂的纯酸奶，或自制酸奶）

过滤工具：细纱布/干净棉布/咖啡滤纸

容器：滤网 + 碗/杯子（或直接用纱布悬挂过滤）

步骤

1. 准备过滤

将纱布铺在滤网上，滤网架在碗或杯子上（确保底部悬空，不接触滤出的乳清）。

倒入酸奶，用纱布完全包裹住。

2. 冷藏过滤

放入冰箱冷藏静置 6-12小时（时间越长越浓稠）。

短时间（3-4小时）：类似普通希腊酸奶，可涂抹。

长时间（12小时以上）：接近干噎状，像奶酪质地。

3. 完成保存

取出纱布，挤干多余乳清（戴手套更卫生）。

成品可冷藏保存 3-5天。

关键点

酸奶选择：自制或市售原味酸奶均可，但需浓稠（避免用稀薄的乳酸菌饮料）。

乳清利用：过滤出的乳清含蛋白质，可做面包、腌肉或直接饮用。

调味建议：吃前加蜂蜜、果酱、坚果，或撒盐和橄榄油做成咸口。

懒人替代法

无纱布？用厨房纸+筛网代替。

着急吃？短时间过滤（2-3小时），用勺子压纱布加速沥干。

这样得到的酸奶浓稠绵密，直接挖着吃或搭配其他食物都很棒！