【坚果知识百科】坚果有哪些 坚果的功效与作用

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坚果主要包括核桃、杏仁、松仁、板栗、葵花籽、南瓜籽、西瓜籽、榛子等。它们的功效与作用如下：

核桃：富含大脑发育所需的不饱和脂肪酸，特别适合孕妇食用，有助于胎儿大脑发育。同时，核桃还含有DHA、钙、锌、叶酸等营养成分，有助于宝宝大脑和骨骼发育。

杏仁：含有多种维生素和矿物质，具有润肺滑肠、降低胆固醇的功效，适合老人体弱者食用。

板栗：富含膳食纤维，能健脾胃、补肾强心，对肾功能有良好作用。

葵花籽：含有β胡萝卜素，能防止皮肤下层细胞坏死，适合情绪低落者食用，有助于缓解忧郁症、神经衰弱。同时，葵花籽还具有较强的清除自由基能力，有助于改善血糖和胰岛素平衡，降低心脏性猝死率。

南瓜籽：有助于防治肾结石。

榛子：富含不饱和脂肪酸、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素A、B1、B2、烟酸，能明目、健脑。

松籽：富含维生素A和E，以及人体必需的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有皮诺敛酸，具有防癌、抗癌之作用。

坚果中的不饱和脂肪及其他营养物质对人体健康有着多方面的益处，但食用时也应注意适量，并选择正规渠道购买和储存，以确保食品安全和营养价值。