核桃的功效与作用 常吃核桃有什么好处

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核桃作为一种坚果类食物，其营养价值丰富，常食有益健康。它不仅能润肠通便，还有助于延年益寿、抵抗衰老。然而，适量食用是关键，因为核桃富含油脂，过量食用容易导致发胖。对于追求美丽的女性而言，核桃虽好，但不可贪多，以免引发肥胖问题。
核桃的益处在于其丰富的营养成分。每百克核桃肉中，蛋白质含量高达15至20克，同时含有较多的脂肪和10克的碳水化合物。此外，核桃还富含钙、铁、磷等多种人体必需的微量元素，有助于补充身体所需的各种营养。然而，其高油脂含量也意味着热量较高，容易被人体吸收而未能及时排出，可能导致上火。因此，建议每次食用核桃不超过2到3个，并多饮水以促进身体代谢。
核桃被誉为“干果之王”，其86%的成分是饱和与不饱和脂肪酸，同时还含有铜、镁、钾、维生素、叶酸等多种营养物质。这些成分对大脑健康尤为有益，如赖氨酸可缓解健忘、心悸、头晕等不适症状。此外，核桃的健脑效果令人瞩目，一斤核桃的营养价值甚至超过五斤鸡蛋和九斤牛奶。
虽然市售的核桃花生露方便易得，但这类工业加工食品往往含有食品添加剂，长期大量摄入可能对身体不利。因此，建议家庭自制核桃花生露。制作方法简单：将花生和核桃洗净晾干后，将核桃稍微烫一下以去皮。随后，将两者放入豆浆机中，还可加入几颗桂圆提升口感。开启豆浆机后，待榨汁完成，过滤掉滤渣并加入白砂糖调味即可。
关于生核桃与熟核桃的选择，生吃的营养价值较高且原汁原味，但新鲜核桃易染色且不易保存。而熟核桃因经过处理，便于保存且口感更佳。但生吃需注意清洗彻底以防病菌入侵导致腹泻。此外，核桃的热量不容忽视。100克核桃肉含有约627卡路里热量，属于高脂肪、高纤维、高碳水化合物食物。
综上所述，适量食用核桃对身体大有裨益。然而对于肥胖人士以及高血压、高血脂患者而言，应谨慎食用以免加重身体负担。同时享受核桃带来的美味与营养时也要注意控制食用量并保持健康的生活方式。