芒果可以放冰箱里面保存吗

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可以放冰箱，但要分情况：未成熟的青芒果别冷藏，已熟芒果可冷藏3-5天。
1.未成熟青芒果不能冷藏
芒果属于热带水果，未成熟时直接放冰箱会导致低温冻伤，果肉会变硬、纤维变粗，甚至果皮发黑，无法正常催熟。这类芒果更适合常温放置，待表皮变软、果香浓郁后再食用或冷藏。
2.已完全成熟的芒果可冷藏
当芒果呈现品种特有颜色（如金煌芒变金黄、贵妃芒带红晕）、按压果肩轻微下陷时，可装入保鲜袋放进冰箱冷藏层（建议温度8-10℃），能延缓过熟腐烂。但冷藏超5天易出现果肉褐变，建议尽快食用。
3.冷藏后的口感变化
低温会导致芒果香味物质挥发，甜度感知下降。如果更在意风味，可提前1小时取出冷藏芒果恢复室温，或切成块拌酸奶/做冰沙，能提升食用体验。
理解了保存原则后，芒果表皮出现的黑色小斑点如果是均匀分布且无腐烂异味，属于糖斑现象（果糖氧化），削掉表层后仍可食用。不同品种耐储性差异较大：台农芒、贵妃芒冷藏效果较好，而大青芒、鹰嘴芒等纤维较粗的品种冷藏后口感易粗糙，更适合常温保存。