糖尿病食谱——山药炖乌鸡

净乌鸡400克，山药100克，盐、葱段、姜片、料酒、八角各适量。

做法

1、山药洗净去皮，切段。

2、锅中倒入适量清水，放入乌鸡、葱段、姜片及八角。

3、开锅后淋上料酒，改小火炖1个小时左右，加山药段、盐，再以中火继续炖至山药熟即可。饮食宜忌

乌鸡脂肪较少，比较适合炖汤，可以搭配蘑菇、笋、魔芋、山药、枸杞子、栗子、藕等食用。这道菜加有山药，糖友吃的时候需要相应减少主食的摄入，以保证血糖的稳定（这个食谱的量不是一人份的哦，具体的量根据自己所需热量来定）。