食材： 鲜牛奶250克（纯牛奶也行），玉米淀粉30克，鸡蛋1个，细砂糖30克，生粉（马铃薯淀粉最佳）适量，面包糠适量。 制作方法：
1、先将牛奶和玉米淀粉搅拌均匀，倒入细砂糖搅拌，然后倒进奶锅中，开小火加热熬制，不停搅拌，直到液体呈粘稠状（比稠浆糊稍稀薄一点点就行）。
2、然后，将熬制好的混合糊倒入碗内放入冰箱冷藏，使其充分凝固（静置一晚上效果最好）。
3、将凝固好的混合糊取出（此时的糊糊有点像肉冻），切成自己喜欢的状块，均匀地裹上一层干生粉，然后再浸入全蛋液中，包裹上一层薄薄的蛋液，最后，再放入盛有面包糠的碗中打个滚，均匀裹上一层面包糠，逐一摆在盘中待用。
4、起锅，开始热油炸制。油温4成时，取出盘中挂好层层包浆的牛奶条块，逐一轻轻放入油锅中，待漂浮起来就要勤翻动 ，小火炸至双面金黄后，捞出即可享用。
“这道美食优点就是奶香醇厚、甜糯酥软、外热里凉、外酥里嫩......让人爱不释手！”情报员说，缺点就是太烫，太心急会烫嘴，吃多了会长膘。
