进入冬季，气温骤降，草木凋零，万物都开始休养生息迎接来年。民间自古就有“补冬”的习俗，冬季养生以温补为主，羊肉就是很好的滋补食品。
冬季我们要适当增加油脂和优质蛋白质的摄入。因为冬季天气寒冷，人体阳气潜藏于内，很容易出现手脚冰凉、气血不足等情况，而冬季又不适合运动，所以食物进补就显得尤为必要。
羊肉性味甘、温，有益气补虚，温中暖下的功效。李东垣指出:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。人参补气，羊肉补形。”羊肉作为一种很好的滋补食材，可补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血。
羊肉富含蛋白质、碳水化合物、维生素B等，所含的钙、铁也明显高于猪肉、牛肉。羊肉所含脂肪尤其丰富，100g中高达28.8g，远远超过鸡、鸭、鱼肉。
食用羊肉所产热量也大大超过牛肉，所以从古至今一直把羊肉作为补阳御寒的最佳食品。
相传汉高祖刘邦畏惧严寒，冬天无论穿多厚的衣服，都会感觉寒冷。他的手下樊哙便为他炖了一锅羊肉汤。刘邦喝下后全身冒汗，瞬间就不冷了。
此后刘邦每年都会喝羊肉汤驱寒，因此民间也形成了立冬喝羊肉汤的习俗。
羊肉做法很多，可做汤、涮火锅、爆炒、红烧、砂锅炖煮等。下面就给大家介绍一道羊肉的家常做法。
白萝卜羊肉汤
功效：这道药膳有温中补虚、降气化痰的功效，常吃可以增强人体御寒能力。
食材：羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。（2~4人份）
做法：羊肉切大块，洗净后汆水捞出；白萝卜洗净，切大块；所有材料放入汤煲内，武火烧开后，转文火再煲1个小时左右即可；出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。
注意：羊肉性热，阴虚体质或身体热盛的圈友最好少吃此药膳。
温馨提示：建议在烹饪羊肉时宜减少食盐的用量，可以减轻肾脏的负担。
此外，除了食补，艾灸疗法也很适合在冬季使用，可以温补阳气，驱寒保暖，不仅对一些寒邪之症很有效果，而且可以防病保健，增强体质，减少疾病发生。
