每当寒意来袭
就总有几样美食心心念念
今天，我们就来细数一下
冬日最受欢迎的峨眉美食
壹
"牛肉汤锅"
冬日食养的首选美食
那一定是牛肉汤锅了
骨汤滚滚，奶白香浓
这一口汤，应该煮什么都好吃吧
一口精心熬制的牛骨汤底
是牛肉汤锅店老板最大的王牌
选几样上好品质的牛肉牛杂
手起手落，一碗热气腾腾的美味
就端上了桌
汤底的醇厚
混合着牛肉自身的香气
入口顺滑软糯，入胃温暖满足
无论是早起的清晨
还是酒后的午夜
一碗汤锅
总能唤醒内心最深处的记忆
没有花哨的摆盘
但足以惊艳你的味蕾
搭上几个火爆小炒
做个快快乐乐的干饭人
贰
"麻辣烫"
麻辣烫起源于乐山
你在峨眉山看到的麻辣烫店
可能要比你看到的任何一样餐馆都多
虽说平民美食图个饱肚
但店家们也有自己的小追求
锅底、食材、蘸碟都有自成一派的风格
一口锅，容纳了无数种香料
涮得了海鲜珍品，也接受得了无名小菜
在成年人的世界里，没有选择题
吃麻辣烫，菜品通通全要！
好吃的峨眉人
在对于吃上一直不含糊
每个菜品烫煮的时间精准把握
干碟油碟区分使用
最江湖的菜
也要最精致地吃
天气渐冷，与亲朋好友围坐在桌边
看着热气腾腾的麻辣烫
拉上几句家常
一定是这个秋冬最幸福的事了
三
"香肠腊肉"
天气一开始变冷
峨眉人就开始蠢蠢欲动
专属于冬日里的美味呼之欲出
又是到了腊味飘香的时节
从猪肉到调味品，从腌制到烟熏
制作香肠腊肉的每一步
都很是考究
是历年传承下来的习惯
也是对冬天的最大尊重
耐得住性子的峨眉人
甘于坐上一天时间来烟熏腊肉
看到肉的油脂慢慢溢出
仿佛能感受到离快乐越来越近
经历了多重工序的肉晶莹剔透
肥而不腻，干而不柴
可直接煮熟食用，或与辣椒爆炒
绝对算得上是餐桌最抢手的佳肴
四季轮转，冬临人间
我们期待着雪落的浪漫
同时也享受着食物带来的愉悦
