之前做炒猪肝特意留了几片用来煮粥，我本人是特别喜欢喝的，而且特别简单大家也可以试试！猪肝粥主要食用一些猪肝和大米共同熬制而成的一种粥品。它的营养价值比较丰富，里面含大量的卵磷脂、蛋白质和铁离子。适量的吃一些猪肝粥，可以迅速的增强人体的免疫力，并且可以起到一定的促进血红蛋白生成的功效，可以改善因气血亏虚而导致的头晕、头痛。
By 木瓜甜甜
用料
猪肝 50克大米粥 3碗姜丝 适量葱末 1茶匙白胡椒粉 3克盐 2克
做法步骤
1、猪肝洗净切片，我这是之前做炒肝腌好的，再加一勺色拉油和姜丝、白胡椒粉即可，腌制方法请参考炒猪肝菜谱
2、抓匀猪肝，准备葱末
3、煮好的白米粥放锅中烧滚
4、放入猪肝迅速同一方向搅拌至猪肝变色，大概一分钟左右
5、撒上葱末放少许盐调味，继续搅拌十五秒左右即可食用
6、出锅
7、喝上一口，胃里暖暖的，舒服
猪肝的营养功效
猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
猪肝的饮食禁忌
猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
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