健康食谱推荐：菠菜拌干豆腐

菠菜拌干豆腐

材料：菠菜250克，干豆腐125克，红干椒、葱白各15克，花椒15粒，精盐、白糖、香醋各2小匙，植物油1小匙。

制作步骤：1 、菠菜择洗干净，下入沸水锅中，加入少许精盐焯烫2分钟，捞出沥水，切成小段；干豆腐切成4厘米长、1厘米宽的条。

2 、葱白切成丝；红干椒洗净，斜切成段；菠菜段放入盘中，加入干豆腐条、葱丝、香醋、白糖、精盐调拌均匀。

3 、锅中加油烧热，下入花椒，用小火炸出椒香味，捞出花椒不用，离火后放入红干椒段煸炒至酥脆，浇在菠菜、干豆腐上即成。