这道菜是最家常、最好做，也是最有妈妈味道的一道菜，也是学生时代最爱吃的一道菜了。土豆炖久了带有鸡肉的香味，又有汤汁可以拌饭吃，那美味棒极了，最爱吃汤汁米饭了！
后来毕业了，第一次离开家，原本不会做菜的我开始尝试学做菜，记得学会的第一道荤菜就是土豆炖鸡！那现在跟着壹民看看是怎么做出这道菜的吧！
菜市场新鲜的三黄鸡给它剁成小块，冷水下锅，加去腥四件套（葱姜料酒花椒），焯水去鸡腥味！
热油，放花椒、姜、蒜片，干辣椒把料炒香，倒入鸡块煸炒多余的鸡腥水， 下酱油，蚝油，老抽，黄豆酱，冰糖，炒均匀入味！
加没过鸡肉的热水，盖上锅盖，文火炖30分钟！加入土豆，再炖10分钟！时间到出锅，撒上葱花，好吃美味又拌饭的土豆炖鸡就完成了！你学会了吗？
