时间其实过得很快，经过了酷暑迎来了秋天，最近几天秋雨绵绵，真的有了秋天的感觉。秋后，是一个收获的季节，各种各样的美味食材也都陆陆续续上市了，有雪白如玉的白萝卜，莲藕，口感绵软的山药，清脆的莲藕等等，都是应季的食材。俗话说应季而食是很有道理的，这些应季的食材对应季节的特点，对于我们的身体是很有好处的。很多人不知道，现在知道也不晚，我们一起看看都有哪些吧~~
一：莲藕
秋季很具有代表性的食材~莲藕就是其中的一种，莲藕的营养很高，富含铁、钙以及膳食纤维等微量元素，有补气益血，增强人体免疫力的作用。经常吃还可以去火润肺，是秋季很棒的一种应季食材。
推荐菜品：炝拌莲藕
炝拌莲藕的做法：材料：莲藕1节，姜少许，干红辣椒适量，生抽1勺，醋3勺，白糖1勺，盐少许，花生油适量。
1，莲藕去皮切成薄薄的藕片，放入清水中洗净淀粉，锅里烧开水，放入藕片焯水立刻捞出放入冷水中过凉，捞入盘中。
2，碗里放入生抽，醋，白糖，盐搅拌均匀，倒入莲藕上面，把姜丝和干辣椒段放在顶上，泼上热油即成。
二：白萝卜
白萝卜是萝卜的一种，在秋季上市，白萝卜不但维生素含量高，白萝卜中的膳食纤维含量也是非常丰富的，不但可以促进肠胃的蠕动，还可以排毒养颜，是我们秋冬必吃的一种食材。
推荐菜品：白萝卜炖羊肉
白萝卜炖羊肉的做法：材料：羊排，白萝卜，葱，姜，料酒，盐，花生油。
1，锅里放入花生油，放入葱姜爆香，然后倒入羊肉煸炒至颜色发白烹入少许料酒除腥，再倒入少许生抽炒匀，加入开水。
2，倒入砂锅中，大火烧开，改成小火慢慢炖大约20分钟，加入白萝卜继续炖大约10分钟，加盐调味，出锅即成。
三：芹菜
芹菜也是秋季少不了的一种蔬菜，芹菜含酸性降压成分，常吃能起到降压作用，而且芹菜还含有大量的胶质性碳酸钙，易被人体吸收，可补充人体所需钙质，还能预防下半身浮肿。芹菜的营养很多，推荐常吃，尤其是中老年人。
推荐菜品：芹菜炒香菇
芹菜炒香菇的做法：材料：芹菜1把，香菇少许，葱，姜，盐，花生油。
1，芹菜切段，香菇泡发切片，也可以用新鲜的香菇来做。
2，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝爆香，倒入芹菜段和香菇煸炒均匀，加盐调味，出锅即成。
四：山药
山药是秋冬最好的滋补食材之一，口感绵软，不管是做汤还是炖，煮，蒸等等都是很不错的。秋季咳嗽高发，常吃山药可改善肺气，滋养润燥，止咳平喘等等，秋后天气逐渐转凉，特别适合当下季节吃，别不懂哦。
推荐菜品：山药赤豆排骨汤
山药赤豆排骨汤的做法：材料：排骨，山药，赤豆，白豆，花豆，薏米，陈皮，淮山，蜜枣，葱，姜。
1，各种材料备用，薏米和红豆祛湿最好，这些食材搭配不但补气血还可以祛湿排毒。各种豆类和薏米浸泡，这样浸泡后会让炖煮的时间缩短，陈皮洗净，葱，姜切块。
2，猪骨头焯水，把砂锅里放入水，加入骨头，把各种豆类和薏米一起加入，烧开后再把蜜枣和葱姜一起放入，加上一点料酒去腥。
3，大火烧开，改成小火慢炖，大约1小时，倒入去皮切块的山药，再慢炖约15-20分钟，加盐调味，盛出，撒上小葱末即成。
五：丝瓜
丝瓜见了秋风才会结果更多，也是秋后最棒的一种应季食材，丝瓜不但含有丰富的维生素C，还含有丰富的维生素B等，有利于孩子的大脑发育，更是清热去火的好食材，对于缓解秋后的秋燥很有好处。
推荐菜品：丝瓜豆腐菌菇汤
丝瓜豆腐菌菇汤的做法：材料：内脂豆腐1盒，丝瓜1根，白玉菇少许，鸡蛋1个，葱末，姜丝少许，盐适量，花生油适量。
1，把丝瓜去皮切片，白玉菇洗净，内脂豆腐切块。
2，可干烧砂锅放入花生油烧热，放入葱姜爆香，倒入丝瓜片煸炒，倒入白玉菇炒匀，倒入适量的清水。
3，开锅后，倒入内酯豆腐继续小火慢炖2分钟，加盐调味，这时倒入蛋液煮开以后，关火即成。
六：冬瓜
冬瓜是秋后季节不得不说的一种瓜果类蔬菜，冬瓜虽然含水量多但是它的营养很高，冬瓜不但含有丰富的维生素以及矿物质，还含有丰富的氨基酸，常吃不但可以减脂减肥，还可以降低胆固醇和血脂，是我们秋后必吃的蔬菜之一，冬瓜的价格却是很便宜的，买1块钱的就能做一锅。
