养生食谱：木瓜炒百合和家常蒜椒茄子

一、木瓜炒百合

材料：木瓜400克，百合250克，精盐1小匙，味精2小匙，水淀粉5小匙，植物油1大匙。

制作步骤：1 、将木瓜用水洗净，用刀剖成两半，除去瓜籽及瓜瓤，洗净后切成片。

2 、鲜百合放入清水盆中浸泡至软，冲洗干净，沥干水分。

3 、炒锅加入植物油烧热，将木瓜、百合放入锅中同炒，加入精盐、白糖、味精等调料，成熟时用水淀粉勾芡，出锅装盘即成。

二、家常蒜椒茄子

材料：长茄子400克，鲜红辣椒2个，大葱、蒜瓣各10克，精盐1/2小匙，酱油2大匙，水淀粉1/2大匙，植物油3大匙。

制作步骤：1 、茄子去蒂，洗净，切成小段；大葱洗净，切成段；鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片。

2 、锅置火上，加入植物油烧至六成热，放入茄子条，用旺火煎炸至八分熟，滗去锅内余油。

3 、再加入辣椒片、葱段、蒜瓣、酱油、精盐和清水烧至入味，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

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