家常烧双冬
材料：水发冬菇200克，冬笋150克，油菜心2棵，葱段、姜块各5克，精盐、味精各少许，料酒、酱油各1大匙，白糖1/2大匙，香油1小匙，淀粉适量，植物油500克（约耗50克）。
制作步骤：1 、将冬菇去根，洗净，下入沸水锅中焯透，捞出，沥干水分。
2 、冬笋去皮，洗净，切块，用沸水焯透，捞出沥水，再下入热油锅中炸呈金黄色，捞出沥油。
3 、油菜心洗净，放入热油锅中清炒至熟，取出，围在盘边。
4 、炒锅上火，加入植物油烧热，先下入葱段，姜块炒香，再烹入料酒，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，捞出葱、姜。
5 、然后放入冬菇、冬笋烧至入味，加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
