韩式阿拉斯加狭鳕鱼豆腐汤

阿拉斯加狭鳕的鱼肉呈蒜瓣状，刺比较少，肉质细腻。朝鲜人将其称为明太鱼，通常将其加工成鱼干；但更多的是将其加工成鱼片或鱼柳。据说我们常吃的蟹棒，就是用阿拉斯加狭鳕鱼肉做成的呢！

By 八鲜过海    【豆果美食官方认证达人】

用料

• 阿拉斯加狭鳕 300克

• 卤水豆腐 1块

• 青红杭椒粒 5克

• 香葱末 5克

• 姜片 2克

• 蒜片 2克

• 盐 2克

• 韩式辣酱 1勺

• 韩式大酱 半勺

• 橄榄油 1小勺

做法步骤

1、将鱼肉改刀，切成麻将块大小。

2、将豆腐也切成麻将块大小。

3、取小锅一个，下入1小勺橄榄油、香葱末、蒜片、姜片炒香。

4、放入韩式辣酱1勺，韩式大酱再次炒香。

5、炒香后，往锅中倒入热水，水位线位于锅的约1/2处即可，放入鳕鱼块、豆腐块。

6、由于锅中加的是热水，所以小火慢炖5-6分钟。

7、加盐后，轻轻搅拌均匀，再放入青红杭椒粒和香葱碎。

8、再煮2-3分钟即可，看着它咕嘟咕嘟地冒泡，热气四散，鱼香四溢，汤汁鲜辣，鱼肉嫩滑，豆腐软嫩。