一碗热气腾腾的海沙子面，连汤带面一口气吃完，就是记忆中的老日照味道。近日，在春节假期消费当中，海沙子面这一具有地域特色的地标美食逐渐成为消费新宠，被越来越多的消费者接受和认可。
“我购买了两箱海沙子原汤，主要就是下面条吃。这应该算是我们日照的当地特产，对这味道情有独钟。”市民李倩说。
鲜味细小的海沙子肉仿佛蕴藏着整个大海的鲜美，将原汤加入适量清水煮沸后放入面条，出锅前撒上一把鲜嫩的韭菜，一碗热气腾腾的海沙子面就完成了，吃上一口，“鲜”掉耳朵。
据了解，海沙子学名兰蛤，盛产于日照市涛雒镇和两城河流的入海口，因个头太小，难成大菜，当地居民便因势利导，只取其鲜，经过“洗、淘、煮、滤”后，其汤色金黄、鲜美无比，原汁汤卤再搭配上筋道的手擀面，成就了日照独有的特色美食——海沙子面。
现如今，在日照，不仅大大小小的海沙子面馆满足市民群众的消费需求，海沙子原汤也逐渐实现了批量化生产，汇鲜皇等品牌产品走向市场，让喜好这一口的消费者能够随时满足居家口福之欲，同时也让日照美食成为节日消费的一个强劲增长点。
