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一碗鲜美的“日照味道”

2025-02-07 11:305950

一碗热气腾腾的海沙子面,连汤带面一口气吃完,就是记忆中的老日照味道。近日,在春节假期消费当中,海沙子面这一具有地域特色的地标美食逐渐成为消费新宠,被越来越多的消费者接受和认可。

“我购买了两箱海沙子原汤,主要就是下面条吃。这应该算是我们日照的当地特产,对这味道情有独钟。”市民李倩说。

鲜味细小的海沙子肉仿佛蕴藏着整个大海的鲜美,将原汤加入适量清水煮沸后放入面条,出锅前撒上一把鲜嫩的韭菜,一碗热气腾腾的海沙子面就完成了,吃上一口,“鲜”掉耳朵。

据了解,海沙子学名兰蛤,盛产于日照市涛雒镇和两城河流的入海口,因个头太小,难成大菜,当地居民便因势利导,只取其鲜,经过“洗、淘、煮、滤”后,其汤色金黄、鲜美无比,原汁汤卤再搭配上筋道的手擀面,成就了日照独有的特色美食——海沙子面。

现如今,在日照,不仅大大小小的海沙子面馆满足市民群众的消费需求,海沙子原汤也逐渐实现了批量化生产,汇鲜皇等品牌产品走向市场,让喜好这一口的消费者能够随时满足居家口福之欲,同时也让日照美食成为节日消费的一个强劲增长点。


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