最近，
“边角料”食品悄然走红，
这些在加工过程中切割、剪裁下来的
零碎食品，
受到不少消费者的欢迎。
不仅是糕点生产厂，
不少“前店后厂”的面包店，
“边角料”也是紧俏货。
虽然卖相不好，但对不少消费者来说，仅用一半甚至三分之一的价格，就能买到口感与正装产品几乎没有差别的食品，很实惠。对于商家来说，更是减少浪费、增加收入的好买卖。
不过
相比于还能找到销售主体的线下店
线上渠道销售的“边角料”食品
更加花样百出
各大购物平台上，肉脯片、火腿碎片、牛肉干边、山核桃碎仁等都有边角料。通过社交平台的主播推荐，小小边角料，蕴含大商机。
数据显示，今年第一季度，“边角料”相关产品，在淘宝天猫销售额为2030万元。不过，伴随动则10万加的销售，质疑声也不在少数。
在专家看来，食品生产加工企业为了控制成本，会尽量减少边角料的产生。但是，当边角料成为一种新兴的零食品类，逐利的商家浑水摸鱼、以次充好，也就在所难免。
目前
我国对于食品“边角料”本身
并没有对应的
产品标准或者企业管理体系规范
对此，专家建议：尽量从线下渠道购买食品边角料，减少出现线上“开盲盒”的情况；如果是线上购买，也尽量选择销售正品的店铺；收货时一定要注意产品包装上是否标明生产产厂家、生产日期、生产批号以及保质期等重要的安全信息，不要随便食用三无产品。
肉脯、火腿碎这类食品边角料，就可能是有不同批次的碎肉混合二次加工而成的，消费者很难追溯其生产过程，食品安全很难保证。
购买“边角料”食品，
确实是一种高性价比的选择，
但这里也要提醒消费者，
边角料食品价廉，
但不一定物美，
大家购买时一定要擦亮眼睛哟
