夏季食品要少量多次购买 合理储存

夏季高温，天气炎热，细菌生长繁殖迅速，食物容易腐败变质，易发生细菌性食物中毒和肠道传染病。针对夏季食品安全特点，宁夏回族自治区中卫市市场监督管理局近日发布夏季食品安全提醒。

一、少量多次选购，确保新鲜安全。夏季选购食品时，应选择食品贮存条件较好的商场、超市和市场，购买时应注意生产日期、保质期，仔细查看外观或外包装是否异常；散装食品如豆制品、熟食类最好闻一闻是否有异味；需冷藏和冷冻的食品购买后应尽快冷藏和冷冻保存，食品开启后应尽快食用；尽量少量多次选购，确保选购的食材和食品新鲜安全。

二、科学合理储存，定期消毒杀菌。应严格按照食品的储存要求进行储存，冰箱内存放食品不宜过满，蔬菜、水果和生肉海鲜等须分开保存；采购的食材若长时间未使用应选择丢掉，隔夜饭菜在食用时必须烧熟烧透；加工食品时要生熟分开，所用的砧板、刀具等要避免交叉污染，并定期用沸水对其进行消毒。

三、注意就餐卫生，健康清淡饮食。在外出就餐时，应选择资质齐全、卫生设施好、干净整洁的正规餐馆、饭店；外卖订餐首选证照齐全、服务评价高的餐饮服务单位，收到食物后要注意查看外包装有无破损，是否有异味等。夏季炎热，应尽量清淡饮食，若发现食品安全问题或出现疑似食物中毒症状时，应及时到正规医院就诊，如需检测，请保留好食品样品待查。并可拨打12345热线，或登录全国12315互联网客户端等途径进行投诉、举报。