冬天来临，温度下降，正是“老年病”的多发期，除了要注意防寒之外，更要懂得进补，平常要多吃一些营养丰富的食材，为身体补充能量。
人一旦到了中老年，身体的各项机能就会逐渐下降，有些老年人偶尔会喝一些牛奶，其他营养食品却很少吃，这就会造成身体缺乏营养，影响身体健康。
进入冬天，建议中老年人：别只会喝牛奶，平常还要多吃这5种食材，高蛋白，好吸收，手脚有劲身体棒，越吃越健康。
一，多吃鱼肉
鱼肉是生活中常见的食材，富含优质蛋白，比猪肉，鸡肉更容易消化和吸收，属于低脂肪高蛋白的营养食品，特别适合中老年人食用。
推荐食谱：【清蒸鲈鱼】
准备新鲜的鲈鱼一条，先刮去鱼鳞，清洗干净，用筷子分别插入鱼鳃的两侧，用手扭动几圈，去除鱼鳃和内脏，然后从背部改刀，切开鱼身两侧，把鲈鱼再清洗一遍，然后放入盘中备用。
2.大葱两段从中间切开，生姜一块切成姜片，再把葱段和姜片垫在鲈鱼的下面，这样可以使鲈鱼在蒸制的时候受热均匀。
3.起锅烧水，放上篦子，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后放上鲈鱼，在鱼身上淋上少许料酒去腥，盖上锅盖，开中火连续蒸8分钟。
4.在蒸鱼的这个时间，准备大葱半根切成葱丝，生姜一块，切成姜丝，红椒半个切成细丝，一起放入盆中，用来配色，加入适量清水，使葱姜丝吃起来口感更脆。
5.时间到了取出蒸好的鲈鱼，控去盘中多余的汤汁，放入另一个盘中，用筷子捡出葱段和姜片，放上泡好的葱姜丝和红椒丝，撒上少许香菜备用。
6.另起锅添入一勺食用油，油温烧至7成热时，把热油均匀地泼在葱姜丝上面，激发出葱姜的香味，再准备蒸鱼豉油20克，浇在鱼身的两侧用来调味，美味即成。
二，多喝紫菜汤
紫菜是常见的海产品，营养丰富，含有蛋白质，胡萝卜素和核黄素，碘以及钙元素和铁元素，能够清热利水，补肾养心，降血脂，非常适合中老年人食用。
推荐食谱：【紫菜蛋花汤】
1.准备紫菜一小块，放入盆中，加入适量的清水浸泡3分钟，黄瓜半根，切成均匀的细丝，放入小盆里面，西红柿半个切成薄片，再放入一小把虾米，取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
2.汤盆里面倒入西红柿和黄瓜丝，起锅烧水，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，水开后下入紫菜和虾米，用勺子连续搅散，再淋入鸡蛋液，等鸡蛋花成型以后，即可关火起锅。
3.最后把蛋花汤冲入汤盆中，再淋入少许芝麻香油，美味即成。
三，多吃小河虾
小河虾是一种营养价值比较高的食材，含有丰富的蛋白质，脂肪，牛磺酸，微量元素，其中钙含量比较高，可以强健骨骼，增强机体的免疫力。
推荐食谱：【河虾鸡蛋饼】
1.准备河虾半斤左右，淘洗干净以后，放入漏勺中控去水分。
2.炒锅烧热，倒入小河虾，用勺子翻炒一分钟，把河虾炒熟炒变色，炒好以后盛入盆中备用。
3.青椒一个切成青椒粒，红椒一个同样切成红椒粒，用来配色，韭菜一把，切成韭菜碎和青红椒放在一起。
4.然后把配菜倒入盆中，打入两个鸡蛋，加入适量的面粉，用筷子拌匀，添入适量的清水，再次搅拌均匀，倒入小河虾，加入食盐，白胡椒粉各适量，搅拌化开调料。
5.重新起锅添入一大勺食用油，油热后倒入刚才调好的面糊，用勺子摊均匀，轻轻晃动炒锅，使馅饼受热均匀。
6.然后开小火把馅饼慢慢煎熟，把一面煎至定型以后，翻过来煎另一面，从边上淋少许食用油，继续晃动炒锅，把馅饼煎至两面金黄，放入盘中，切成三角块，美味即成。
四，多吃粗粮
粗粮里面含有大量的膳食纤维和营养物质，比起精细加工的大米和面粉，营养更加均衡，老年人可以适当地吃一些粗粮，既能避免血糖升高，还能增加食欲，促进消化，防止便秘。
推荐食谱：【红薯饼】
1.削皮的红薯一个，切成薄片，放入蒸锅中，开大火连续蒸15分钟，15分钟过后取出红薯，用合适的工具捣成红薯泥，再打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀备用。
2.准备一个小盆，倒入面粉400克，加入酵母粉4克，白糖3克，加入白糖可以促进面粉发酵，再分次加入红薯泥，用筷子搅拌，先搅成面絮，再加入少许植物油拌匀，揉成软硬适中的面团，醒发30分钟。
3.在案板上撒上面粉，取出醒发好的面团，揉搓成长条，用手拽成大小均匀的面剂子，再用手揉几下排出面团里的空气，盖上保鲜膜，二次醒发15分钟。
4.电饼铛提前预热，把醒发好的面团，一个一个地按扁做成圆形的面胚，锅烧热后，刷上少许植物油，放入做好的面胚，30秒后翻面。
然后盖上锅盖，一分钟后再次翻面，煎至饼胚外皮微黄时，用筷子把饼胚夹起来，把侧面再煎一下，确保饼胚熟透，即可取出放入盘中。
五，多吃豆制品
豆制品里面含有丰富的钙和维生素D，以及多种维生素，氨基酸和矿物质，能够有效的预防和改善骨质疏松，中老年人经常食用可以补充钙质，强健筋骨，腿脚更有劲。
推荐食谱：【农家蒸豆腐】
1.准备老豆腐一块，先对半切开，再切成半厘米厚的薄片摆入盘中，再把小块的豆腐放到盘子中间，摆上一个大虾备用。
2.蒜仔一小把拍扁，剁成蒜末，生姜一小块拍扁剁成姜末，红椒半片切成红椒粒，小葱两根切成葱花，一起放入小盆里面备用。
3.取一个小盆，加入适量的生抽，半勺蒸鱼豉油，用筷子搅匀，蒸锅里面先把水烧开，然后放入摆好的豆腐，开大火连续蒸8分钟。
4.时间到了关火，取出蒸好的豆腐，控去里面多余的汤汁，把切好的配料放在豆腐中间，从边上淋入刚才调好的料汁，再放上几粒青花椒备用。
5.重新起锅添入一勺食用油，把油温烧至7成热时关火，再把热油泼在小料上面，激发出香味，最后把红椒片摆在豆腐上面用来点缀，美味即成。
冬天气温下降，中老年人除了防寒保暖以外，还可以适当地锻炼一下身体，饮食上注意营养均衡，提高自身的抵抗力，安稳度过寒冬。
