夏至过后，天气越来越热。冷面、凉菜等“清爽”菜迎来热销。
中午时分，位于张堰镇的新味小吃店里陆续迎来食客，他们中的大部分都是冲着冷面而来。凉凉的面条淋上酱油、香醋和厚厚的花生酱，再配上现炒的浇头，一碗诱人的冷面就完成了。
市民：
这家店开了好几年，是家老店，我们经常来吃的。冬天吃汤面，夏天就吃冷面。我今天吃的咸菜肉丝面酸溜溜的挺入味的。
市民：
我是福建人，来这2年多了。感觉这里的面条味道挺好，适合大众口味。早上和中午都在这边吃。他们的浇头很入味，凉拌面拌的酱油配上辣油，很好吃。
据了解，“新味小吃店”已经开了30多年了。由于价格亲民、浇头丰富，吸引了不少回头客的光顾。再加在上这两天天气炎热，冷面的销量有了明显的攀升。
新味小吃店 经营者 凌立祥：
现在凉面卖的越来越好，每天能卖出大概六七十斤面条。浇头有大排、辣肉、豆干、还有榨菜咸菜、茭白、素鸡等等。
除了冷面，方便的凉菜熟食也迎来了销售旺季。临近下班，位于山阳镇龙翔路的熟食店里，前来选购的市民络绎不绝。店家也适时推出了50余种夏天吃的凉菜，手撕鸡、香卤鸭爪、酸辣海带丝、云丝等都是清凉可口，十分开胃。
市民：
他们家盐草鸡味道还不错，天热买点盐草鸡开开胃。
卤江南龙翔店 店长 汪玉梅：
现在天气越来越热了，我们菜的销量也明显上升了许多，尤其是我们的招牌手撕鸡、东北老鹅、麻鸭等几大特色产品，每天销量都达到20份以上 。
在此也要提醒各位市民，购买凉菜熟食应选择卫生条件和信誉好的正规商场超市和熟食卤味店。
