1月12日，株洲市市场监管系统食品安全监管工作人员和基层监管所所长、全市各乡镇（街道）食安站站长、市级食品生产经营企业食品安全总监共计300余人齐聚株洲市华天大酒店会议厅，参加株洲市食品安全“两个责任”专题培训。株洲市食品安全委员会办公室副主任、株洲市市场监管局二级调研员陈凯作开班动员讲话。
报到现场，每位学员都领了一份“学习大礼包”，包含培训学员手册、培训学习资料和市食安办专门印制的株洲市落实食品安全“两个责任”机制工作手册。
此次培训为期两天，以落实食品安全“两个责任”机制工作为主题，旨在凝聚全市食品安全共治合力，提升食品安全工作水平，更有力推进食品安全“两个责任”机制落地落实。
培训班安排了食品安全“两个责任”政策解读、食安湖南平台操作、食品生产监督检查及风险防控、流通各环节食品安全监管、餐饮单位食品安全主体责任落实等课程，内容设置兼顾基层食品安全工作人员、食品安全监管干部、食品生产经营主体等多类学员需求，覆盖了食品生产、流通、餐饮各环节，授课教师均为省市场监管局理论功底扎实、实践经验丰富的业务专家。
陈凯强调，举办如此规模大、师资强、内容实用的食品安全“两个责任”专题培训，体现了株洲市对这项工作的重视、做好这项工作的决心，希望各位学员珍惜学习机会，通过学习推动工作，实现全市“两个责任”工作质效提升。
为进一步推动全市食品安全“两个责任”工作，陈凯强调：一是认清形势，加快工作进度。株洲市委市政府高度重视“两个责任”工作，市委书记曹慧泉，市委副书记、市长陈恢清批示，市委常委会、政府常务会专题研究部署，多位市领导已开展首轮督导。全市已核实正常食品生产经营主体43118家，共配备包保干部5725人、平均包保7.5家。前期工作取得了一定的成效，但总体上落实“两个责任”还刚起步，希望大家发扬株洲的火车头精神，争分夺秒，抢抓进度，攻坚克难，高质量完成各项工作任务。二是明确任务，确保工作质量。既要把握长远的根本目标，也要明确当前的中心任务。抓紧完成包保承诺书签订、首轮包保督导、责任落实情况督查等工作，同时要提前安排工作力量，在第四次数据上报前对基础数据进行再完善。三是加强学习，提高工作水平。既要在本次培训中领会政策精神、掌握实操方法，更要在平时工作中增强学习意识，及时总结经验、反思不足，改进工作方法，提升工作水平。四是强化协作，提升工作实效。“两个责任”工作涉及全市4万多户食品生产经营主体、四级5700多名包保干部、1900多名食品安全工作人员，是一项责任大、要求高、涉及人员和主体多、工作环节多、非常复杂的工作，务必要加强协作，完善协作机制，在实践中探索、总结高效的协同方式，推动“两个责任”工作高效开展。
在首日培训中，湖南省产商品评审中心专家黄雄伟以“食品生产监督检查及风险防控”为主题，从国家监督监察体系、监督检查工作程序、监督检查要求、监督检查要点及风险防控四个部分为大家讲解法律法规、检查要点以及企业如何进行风险防控。省产商品评审中心专家易翠薇以“餐饮单位落实食品安全主体责任”为主题，重点介绍了食品安全“两个责任”的总体要求、餐饮单位如何落实、渎职的后果。
第二个培训日则侧重食品安全“两个责任”政策解读、食安湖南平台操作，聚焦“两个责任”为什么、是什么、怎么做，为各位学员掌握政策精神和实操方法、更好落实“两个责任”工作提供指导。
为了推动“两个责任”工作落细落实，市食安办已安排各县市区食安办完成此次培训学习任务后，在春节前后组织本地区食品安全“两个责任”宣贯培训，进一步宣讲“两个责任”文件精神和工作要求，细化工作安排部署，完善各环节工作，将此次培训的成果巩固、扩大。
