针对夏季高温多雨，食物易腐败变质，各种致病性微生物易于滋生，食品安全风险增大的实际，为进一步防控食品安全风险，切实保障人民群众饮食安全，商丘市根据省市场监管局统一部署决定从6月底开始在全市范围内开展夏季食品安全百日行动。
一是压紧压实食品安全“两个责任”。要严格落实各级包保责任，完善包保体系，加强对食品企业的分类指导，督促企业建立健全食品安全管理制度体系，推动落实企业食品安全主体责任。二是全面排查整治食品安全风险隐患。聚焦食品生产、经营、餐饮全环节中的重点领域、重点部位、重点品种等方面存在的突出问题，组织开展系统性风险隐患排查，强力消除重大风险。三是深入开展学校食堂承包企业食品安全专项排查整治。重点排查梳理学校食堂承包企业、校外供餐单位等存在的突出问题，从严落实校园食品安全主体责任、属地管理责任、主管部门责任、监管部门责任，严管承包经营企业，严查加工操作过程，严惩违法违规行为，确保我省校园食品安全。四是加大重点食品抽检监测力度。聚焦夏季消费量大及风险易发的重点品种，强化监检结合，加大抽检频次，及时公布监督抽检结果，严格不合格食品核查处置。五是严惩重处违法行为。加强行刑衔接，从严查处突出隐患、行业共性等问题，切实做到查办一案、规范一业、教育一片，震慑违法者、教育经营者、保护消费者。六是积极推进社会共治。加强宣传教育，强化社会监督，凝聚各方监管工作合力，形成浓厚的社会共治氛围。
通过开展夏季食品安全整治百日行动，全面排查和整治食品生产经营监管各环节的突出问题和风险隐患，堵塞监管漏洞；聚焦重点时段、重点品种、重点行为，开展大排查、大整治、大提升；强化监管举措，严惩重处违法行为，进一步强化生产经营者食品安全主体责任，进一步压紧压实食品安全属地监管责任，进一步防控食品安全风险，增加人民群众对食品安全的获得感和放心消费的幸福感。
