今年4月至6月，安徽市场监管系统在全省范围内持续开展了为期3个月的“食安守护”专项行动。记者从安徽省市场监管局日前召开的新闻发布会上获悉，此次专项行动中，全省共出动执法检查人员19.3万余人次，检查各环节食品生产经营者28万余户次，发现各类问题隐患2.9万余个，已完成整改风险隐患2.8万余个，立案查处食品违法案件9300余件，移送公安机关案件165件，完成食品计划抽检14.3万余批次，派出食品安全“流动诊所”400余次，规范提升“三小”2900余户，制定共性风险隐患清单900余条，制定制度规范58件，开展食品安全培训2200余场次，培训食品安全监管执法人员1.3万余人次，培训食品安全管理员和从业人员9.2万余人次，发放食品安全宣传材料34万余份，进一步营造了平稳有序的食品安全环境。
“食安守护”专项行动开展以来，安徽市场监管部门认真贯彻落实有关要求，细化落实各项举措。一是广泛进行“大宣传”。全省各级市场监管部门积极组织开展食品安全宣传警示，通过会议、文件、明白纸、一封信等形式，着力加强食品安全法及其实施条例、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规宣传，督促食品生产经营者依法依规经营。制定印发新版有奖举报告知书、食品安全承诺书。对大米、食用植物油等重点产品生产企业开展约谈培训，强化以案示警、以案促改。目前，全省已对1443家大米生产企业和小作坊、2511家食用植物油生产企业和小作坊负责人开展了集体约谈。召开全省白酒生产企业落实食品安全主体责任推进会，组织各地和生产企业现场观摩交流，以点带面推动全省工作。联合省直六部门在全省范围部署开展以“送食安知识下乡、助和美乡村建设”为主题的保健食品科普宣传乡村行活动并举办启动仪式。
二是深入开展“大排查”。全省各级市场监管部门均成立食品安全监管全环节风险防控小组，定期收集梳理食品安全风险信息，开展风险隐患调查分析和会商研判，建立健全联查联动、联合执法和信息通报等工作机制，及时防范化解食品安全风险。采取日常监督检查、跟踪检查、飞行检查、体系检查、暗访抽查、交叉互查、线上线下一体化检查等方式，开展隐患排查。进一步精细检查手段、提升检查精准度，有效针对盲点、堵点、风险点，“查库存、问用途”“查成品、看包装”“查记录、估用量”“查台账、溯来源”。根据风险隐患排查情况，健全“一企一档”风险隐患清单并实行动态管理。
三是有效实施“大整治”。全省各级市场监管部门始终坚持问题导向，在及时排查发现问题、有效解决问题的同时，有针对性地开展食用植物油、红糖、土坑腌菜、假香米、白酒行业、食用农产品重点品种市场销售、校园周边小食品店、高速公路服务区保健食品、茶叶过度包装以及“两超一非”等专项整治。始终保持高压态势，严厉打击无证无照生产经营、食品标签虚假标注、“两超一非”等食品安全违法违规行为。强化区域协作和行刑衔接，集中发布食品安全典型案例，有效形成震慑效应。
四是全面实现“大提升”。全省各级市场监管部门坚持常态化督促指导食品生产经营者改善生产经营场所配置、设施设备配备等基础条件，加强生产经营过程控制，健全食品安全追溯体系，完善食品安全管理制度，不断提升质量管理水平。开展“三小”（小餐饮、小食品店、小作坊）质量提升行动，规范生产经营环境和生产经营行为，引导“三小”向标准化、规范化、集约化转型升级，全面提升“三小”食品安全水平。积极推动“可视化”监管扩面提质，深入开展“阳光厨房”“阳光车间”建设，对摄像头是否正常使用、操作过程是否合规、现场环境是否整洁、人员着装是否规范等开展常态化网上巡查。有效实施食品安全风险分级分类监管，推动信用监管与风险分级监管深度融合。持续深入推进食品安全“两个责任”落实工作，实现党委政府、行业主管部门、监管部门和食品生产经营主体四方贯通协同、责任一体落实，形成工作闭环。
安徽省市场监管局相关负责人表示，全省市场监管部门将巩固“食安守护”专项行动各项成果，持续压实工作责任，持续严格执法监管，进一步开展食品安全“两超一非”问题“随机查、随机检”活动，严防、严管、严控食品安全风险，确保人民群众“舌尖上的安全”。
