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共富观察|兰溪市:美食“小产业” 富民“康庄道”

   2024-05-10 钱江晚报2790
导读

游埠小馆漫步游埠老街,满眼烟火气。位于老街核心地段的游埠小馆食客盈门,成为市民以及游客的网红打卡点。游埠小馆平时食客不断,每到周末和小长假更是在店门口排起了长队。细心的食客发现,游埠小馆挂上了“兰溪日

游埠小馆

漫步游埠老街,满眼烟火气。位于老街核心地段的游埠小馆食客盈门,成为市民以及游客的网红打卡点。游埠小馆平时食客不断,每到周末和小长假更是在店门口排起了长队。细心的食客发现,游埠小馆挂上了“兰溪日子“的统一标志。千年商埠繁华酿就了独特的兰溪味道,牛肉面、鸡子馃、肉沉子等300多种兰溪特色美食,38个美食类项目名列非物质遗产名录。

游埠早茶街市复兴的背后,离不开财政资金的持续投入。兰溪财政安排专项资金1.5亿元,加快建立游埠早茶街美食集聚区,挖掘并发展游埠古镇早茶文化,成功带动周边旅游业态,玻璃宫书局、怀旧电影艺术馆、咖啡吧、读书吧、酒吧、民宿等新兴产业争相涌入,古镇内的老弄堂、老房子重新焕发生机。

兰溪日子,有戏有味。近年来,兰溪财政紧紧围绕共同富裕时代主题,投入美食产业发展资金2.5亿元,全力助推美食共富。截至目前,全国开设兰溪美食餐饮店14000多家,带动4.6万余名人员就业,实现美食餐饮业营业额80.4亿元,单游埠古镇,2023年游客量达到235万人次,实现收入近20亿元,走出了一条具有兰溪特色的美食共富“康庄道”。

兰溪美食浓浓烟火气

千年商埠,传承味道。烟火气带来了人气,带旺了消费。那么,兰溪味道是怎样精心烹制出来的?兰溪财政统筹财力,保障体制机制,谋划美食“共富路”。兰溪财政每年安排美食专项工作经费300余万元,助力谋划美食共富顶层设计。由兰溪市美食研究和发展领导小组、美食工作专班、事业单位美食发展中心组建形成“一组一班一中心”,加强协调联动,强化美食共富顶层设计,积极搭建美食产业平台,助力美食品牌推广、龙头企业培育、特色小吃开发等多方面发展。

发展公共品牌,提升特色美食影响力。为加快提升兰溪美食知名度,兰溪财政安排专项经费100万元助力发展“兰溪日子 有戏有味”美食区域公共品牌,通过开发“1(牛肉面)+X(其他兰溪小吃)”主打产品,规范食材选用、加工工艺、制作流程等环节,推行鸡子馃地方标准、牛肉面团体标准,形成门店形象、经营环境、宣传营销等“八统一”行业标准,提升公共品牌影响力。

值得一提的是,兰溪财政每年安排500万元优化升级奖补政策。利用政策奖补引导小面馆、“夫妻店”扩大规模发展品牌连锁企业(门店),鼓励兰溪美食品牌“走出去”,“游埠小馆”“春家”“越城记”“擀面大王”“面是”“味府”等一批美食自有品牌店入驻义乌、杭州、福州、上海等地。“游埠小馆”“来一碗”“府上包”等11家美食品牌拥有5家以上连锁门店。

高标田改造保供应

食材好,食才好。为保障优质食材供应,兰溪财政2023年投入2809万元进行土地连片高标田建设,依托一事一议制度安排1629万元用于改善农业基础设施,建立孟塘、绿杉、徐尚源等生态食材供应基地。安排2350万元用于畜禽产业集聚区建设。这既保障兰溪美食原材的稳定优质,又通过流转农户土地 5000 多亩,带动 1200 多户农户就业,每亩增收2200元。

为解决美食产业链农户融资难题,兰溪财政出资600余万元,吸引社会资本参与,成立规模2000万元的兰溪市农信融资担保有限公司,积极为农业经营主体开展金融服务。2023年底兰溪市农信融资担保有限公司担保余额1.94亿元,涉及农业经营主体264户。定制“美食贷”特色信用贷款,以美食发展中心授权的标准店、品牌店、旗舰店三档进行等级划分,凭借授权的店标,最高可获得2000万元的授信额度,能减少50%以上的创业初期资金投入。2023年为30余户美食经营主体,提供1000多万元美食贷款。

华统牧业现代化生态养殖场鸟瞰图

【调研札记】

充分发挥财政资金“四两拨千斤“作用,精心打造兰溪美食IP。兰溪财政每年投入500万元用于“美食+文旅”的专项开发补助,依托古城、古镇、兰湖,规划筹建美食展示馆、美食体验馆等特色美食示范点,开展牛肉面大赛、李渔家宴、豆腐宴、“天下江南·寻味兰溪”等各类美食活动,深入挖掘兰溪美食文化,解锁兰溪千年美食基因。


 
(文/小编)
 
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