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陕西安康:以“食”塑旅 打造秦巴美食IP

   2024-06-13 中国新闻网2030
导读

6月8日,由安康市人民政府主办的第八届安康富硒产品展销活动暨第九届安康富硒美食文化展系列活动在安康毛绒玩具主题街区(汉城国际商业街)开幕。图为活动开幕式现场。活动现场,不仅有特色主题宴席展,还组织具有地方

6月8日,由安康市人民政府主办的第八届安康富硒产品展销活动暨第九届安康富硒美食文化展系列活动在安康毛绒玩具主题街区(汉城国际商业街)开幕。

图为活动开幕式现场。

活动现场,不仅有特色主题宴席展,还组织具有地方特色的非遗美食、特色菜品、网红小吃50余种特色美食参加现场品鉴和展销。

安康地处秦巴腹地、汉江之滨,北依秦岭、南接巴山。独特的地域文化和优良的自然生态也孕育出独具特色的地方饮食文化。安康美食历史悠久、品种丰富、绿色富硒、风味独特。

坚持“链条式”发展,做足产业大文章

2022年,按照安康市委、市政府《关于建立重点产业链链长制的实施意见》的部署要求,把美食产业作为重点产业链进行培育发展。2023年,市委、市政府进一步整合调动产业链要素资源,完善提升产业链链长制运行机制,以富硒有机绿色为特质,挖掘提升安康美食小吃、特色菜肴、传统宴席,创新产品体系,推动美食享受与文化体验、旅游消费相融合,不断提高“安康美食”品牌影响力和市场知名度。

依托莲花餐饮、金洲美食、四季餐饮等企业旗下的连锁餐饮门店,培育一批地方特色突出、文化内涵丰富、社会影响力大的品牌企业,打造安康美食餐饮龙头企业。金洲美食、莲花餐饮、四季餐饮等重点餐饮企业均在西安落户开店,推动“安康味道”走出安康、飘香全国。

坚持“菜单式”服务,用好政策风向标

2024年3月1日,安康市商务局组织召开安康商业创新发展暨 2023 稳增长促消费颁奖大会。会上对2个全省促消费稳增长先进县(市、区)、11个全市促消费稳增长先进县(市、区)、6家全省促消费优秀企业、25家全市促消费优秀企业进行了现场奖励。

2024年,安康市商务局联合11部门印发《关于进一步推进全市餐饮业高质量发展的实施意见》,明确推动全市餐饮业高质量发展的“9项行动、27条措施”。同时印发了《安康市药食同源产品创新及推进药膳产业发展工作方案》《安康市深化“安康全鱼宴”品牌推广实施方案》,做好产业发展的顶层设计,推动全市餐饮业发展提档升级。

坚持“品牌化”打造,树立品牌大效应

汉阴县将南北方饮食习惯与本地饮食习惯相融合,使白火石汆汤、汉阳蒸盆子、汉阴墨鱼羹、酸辣茴香小鱼等菜品被认定为“陕西名菜”,汉阴炕炕馍、涧池烩面片等小吃被认定为“陕西名小吃”。石泉县的石锅鱼、石泉烤鱼、石泉炒馍、石泉鼓气馍等一批特色小吃让人赞不绝口。

2022年12月,安康市商务局印发《安康市推进“安康味道”系列美食品牌建设工作方案》,明确“安康味道”品牌商标管理使用、特色美食打造、美食步行街建设等15项重点任务,着力推动“安康味道”区域公共品牌建设。

同时深入挖掘紫阳蒸盆子、旬阳八大件、白火石汆汤、白河三点水等非遗美食文化资源,在第七届丝博会美食节发布的陕西美食地图中同时发布安康特色美食地图,在“中华美食荟·知味陕西”餐饮消费季启动仪式上发布诗画汉江非遗美食旅游路线。

安康市商务局将紧扣“旅游+”“+旅游”主题,探索“融”的途径、创新“购”的场景、挖掘“吃”的特色、强化“住”的保障、提升“娱”的品质、加强“引”的质效,增强以“食”塑旅质效,打造城市美食IP,让“安康味道”飘远留香。


 
(文/小编)
 
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